خط تولید اتوماتیک کشتارگاه
تجهیزات این کشتارگاه در خط تولید ۱ از ماشینآلات مجهز شرکت ترکیهای آلبرک بهره میبرد. خط تولید این کشتارگاه شامل مراحل زیر است: آویز مرغ، شستشوی قفسها، ضدعفونی خودروهای حمل مرغ، شوک الکتریکی، ذبح شرعی، کانال خونریزی، اسکالدر پیشگرم، اسکالدر نهایی، پرکنی (در سه مرحله)، تخلیه دستی امعا و احشا، شستشوی سنگدان، چیلر آبی و هوایی (به طول ۲۵۰۰ متر با سورتینگ هوایی با دقت ۳۰ گرم)، و در نهایت تخلیه اتوماتیک.
تجهیزات تخلیه اتوماتیک
بخش تخلیه اتوماتیک این کشتارگاه از روباتهای تخلیه اتوماتیک شرکت دانمارکی بدر لینکو استفاده میکند که شامل مراحل مقعدبری، چاکزنی، تخلیه اصلی، کشیدن نای و گردن، ساکشن و شستشو و کنترل نهایی است. شرکت بدر لینکو یکی از بزرگترین و معتبرترین تولیدکنندگان ماشینآلات اتوماتیک صنعت کشتارگاه در جهان است. آخرین سیستم تولید این شرکت با شماره دستگاه ۲۱۸ برای بخش تخلیه اتوماتیک این کشتارگاه خریداری شده است.
مزایای استفاده از تجهیزات اتوماتیک
- افزایش کیفیت محصول: با حذف دخالت دست انسان، احتمال آلودگی کاهش یافته و کیفیت محصول نهایی بهبود مییابد.
- افزایش بهرهوری: اتوماسیون فرآیندها باعث افزایش سرعت تولید و کاهش نیروی کار میشود.
- دقت بالا: تجهیزات اتوماتیک با دقت بسیار بالایی عملیات را انجام میدهند.
- استانداردسازی: با استفاده از تجهیزات اتوماتیک، محصولات با استانداردهای یکسانی تولید میشوند.
- کاهش هزینههای تولید: در بلندمدت، هزینههای تولید به دلیل کاهش ضایعات و افزایش بهرهوری کاهش مییابد.
بررسی دقیقتر مراحل تخلیه اتوماتیک
- تجهیزات ساکشن و تخلیه نای و گردن: با استفاده از دستگاه ساکشن، ریهها، نای و سایر امعا و احشا به طور کامل تخلیه میشوند که این امر به افزایش کیفیت و ماندگاری مرغ کمک شایانی میکند.
- تجهیزات مقعدزنی: با ایجاد یک برش دقیق، امکان باقی ماندن ته روده به طور کامل از بین میرود و خطر آلودگی کاهش مییابد.
- تجهیزات تخلیه امعا و احشا: این عملیات با دقت و حداقل آسیب به مرغ انجام میشود و محتویات داخلی به طور کامل تخلیه میگردد.
- تجهیزات چاکزنی: چاکزنی بر اساس اندازه سینه مرغ و استانداردهای اروپایی انجام میشود و احتمال خطا و آسیب به سینه مرغ بسیار کاهش مییابد.
- شستشو: شستشوی داخلی و خارجی مرغ با فشار قوی انجام میشود و احتمال انتشار آلودگی به حداقل میرسد.
نتیجهگیری
استفاده از تجهیزات تخلیه اتوماتیک در کشتارگاهها، تحولی عظیم در صنعت طیور ایجاد کرده است. این تجهیزات با افزایش کیفیت محصول، بهبود بهداشت و افزایش بهرهوری، نقش مهمی در ارتقای صنعت کشتارگاه دارند.