درباره ما

یکی از مهم‌ترین روش‌های تأمین پروتئین حیوانی مورد نیاز کشور، بخش طیور و تکمیل فرآورده‌های آن است. در این ارتباط، تهیه گوشت مرغ بهداشتی در کشتارگاه‌های صنعتی طیور یکی از مهم‌ترین مراحل تولید گوشت مرغ محسوب می‌شود.

امروزه پیشگیری و بهداشت در جوامع جهانی جایگاه و منزلت خود را به درستی پیدا کرده و بهداشت به عنوان یکی از معیارهای مهم سنجش میزان پیشرفت کشورهای جهان مطرح است. احداث و توسعه کشتارگاه‌های صنعتی طیور در کشور یکی از ضروری‌ترین اقدامات در جهت تأمین بهداشت و سلامت جامعه و نیز تأمین مواد پروتئینی سالم و بهداشتی است.

بررسی اقتصادی کشتارگاه صنعتی اهمیت بیشتری نسبت به سایر صنایع دارد. جوان بودن صنعت و کمبود اطلاعات فنی موجب ناشناخته بودن آن شده و همواره تصور می‌شده که واحد کشتارگاهی اقتصادی نخواهد بود. دلیل این امر، عدم وجود سیستم بهره‌برداری متناسب با ویژگی‌های صنعت و توجه نکردن به صنایع جنبی کشتارگاه است. کشتارگاه صنعتی به عنوان یک مجموعه کاملاً اقتصادی مستقل، اقدام به خرید طیور نموده و پس از ذبح شرعی، سورتینگ و بسته‌بندی مطابق ضوابط جاری بهداشتی و دامپزشکی کشور و استانداردهای اروپایی، محصولات خود را به فروش می‌رساند. به همین منظور، شرکت آرتا جوجه در قالب زنجیره تأمین، تولید و توزیع اقدام به تأسیس شرکت ناب پروتئین مهر نمود که رسالت بهبود فرهنگ تغذیه و سلامت و بهداشت غذایی را در کشور بر عهده گرفته است.

ویژگی‌های محصول آرتا پروتئین

کشتار و شستشوی مرغ با آب تصفیه شده، تخلیه کامل امعاء و احشاء، کشتار با رعایت ضوابط کامل بهداشتی و شرعی، پاک شدن کامل ضایعات اضافی مرغ در حین کشتار و نگهداری در سردخانه بلافاصله بعد از کشتار. حفظ زنجیره سرمایش محصول از ویژگی‌های بارز شرکت ناب پروتئین مهر است. این شرکت دارای ناظران دامپزشکی دائمی و سیستم قرنطینه مستمر (قبل، حین، و بعد از کشتار) است. تخلیه کامل مرغ با دستگاه‌های روبات تمام اتوماتیک اروپایی، استفاده از سیستم ضدعفونی‌کننده محیطی Envirolyte، بهره‌گیری از خط دو کشتار و سیستم سورتینگ هوایی و توزیع مرغ با کامیون‌های یخچال‌دار با مجوز دامپزشکی از دیگر ویژگی‌های این کشتارگاه است. این کشتارگاه تنها کشتارگاه دارای کد IR در شمال غرب کشور و مورد تأیید انجمن کشتارگاه‌های کشور است.

امکانات شرکت ناب پروتئین مهر:

• بهره‌گیری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای عرضه مستقیم گوشت مرغ
• تنها کشتارگاه دارای کد IR در شمال غرب کشور و مورد تأیید انجمن کشتارگاه‌های کشور
• دارای تونل انجماد به ظرفیت ۱۰۰-۸۰ تن در هر شیفت تولید
• سردخانه با دمای ۱۸- درجه سانتی‌گراد و سردخانه‌های نگهداری با شرایط دمایی مختلف از ۰ تا ۴۰- درجه سانتی‌گراد
• دارای تونل انجماد از ۴- تا ۳۵- درجه سانتی‌گراد
• دارای تونل‌های پیش‌سردکن در دمای منفی ۲ درجه سانتی‌گراد قبل از توزیع
• بهره‌گیری از ماشین‌آلات اتوماتیک خط دو برای تخلیه مرغ، آخرین تکنولوژی صنعت کشتار اروپا از شرکت Badder Linco (دانمارک-آلمان)