پای مرغ آرتا پروتئین
- پای مرغ تهیه شده از : مرغوب ترین مرغ کشتار روز آرتا پروتئین
- ضایعات : پنجه زخمی
- وزن ضایعات در هر کیلوگرم : بین 10 الی 50 گرم
- موارد مصرف : سوپ، خوراک و…
- نحوه وزن کشی محصول : به مقدار سفارش محصول وزن میشود که این مقدار ممکن است در حدود 300 گرم نوسان داشته باشد و متناسب با خواسته شما بسته بندی و کاملا پاک می شود. روی بسته ارسالی لیبل چاپی وجود دارد که وزن و تاریخ بسته بندی را نمایش میدهد ، لازم به ذکر است که وزن ذکر شده روی لیبل محصول، وزن محصول قبل از پاک کردن میباشد.
پای مرغ در کشور ما چندان مورد استفاده نیست درحالی که استان اردبیل، یکی از مهمترین صادرکنندههای پنجه مرغ به کشورهای آسیای جنوب شرقی محسوب میشود، اما اکثر مردم از خواص دارویی و درمانی این ماده غذایی اطلاعی ندارند.
طبق نتایج پژوهشهای انجامشده پای مرغ حاوی برخی پروتئین ها، ویتامینها و مواد معدنی موردنیاز بدن، ازجمله ویتامین A و ویتامین D، فسفر، کلسیم، منیزیم و اسیدهای چرب است.
پای مرغ برای کسانی که از نرمی غضروف رنج میبرند بسیار مناسب خواهد بود، زیرا سولفات کندرویتین موجود در پای مرغ یک غضروف ساز طبیعی است که میتوان از آن در کنار دیگر داروها استفاده کرد.
از دیدگاه طب ایرانی، پنجه مرغ زودهضم است و فضولات کمی از آن تولید می شود، به همین دلایل، سوپ جو و پای مرغ، غذای مناسبی برای دوره نقاهت و همچنین مبتلایان به تب و سرفههای گرم و زخمهای گوارشی است همچنین عصاره پنجه مرغ به ترمیم زودتر شکستگی استخوانها کمک میکند، البته باید توجه داشت که پنجه مرغ، تنها میتواند بخش کوچکی از کلسیم، آهن مورد نیاز بدن را تأمین کند.
از جمله دیگر خواص غذایی این خوراکی میتوان به پیشگیری از پوکی استخوان، پیشگیری و درمان راشیتیسم یا نرمیاستخوان، کمک به درمان استئوآرتریت، پیشگیری و درمان سائیدگی و صدای مفاصل، پیشگیری و درمان دیسک کمر و بهبود علایم آن، کمک به ترمیم شکستگی استخوانها، بهبود وضعیت غضروف تخریب شده به علت داشتن میزان زیادی مواد غضروف ساز، بهبود رشد کودکان، کمک به درمان نکروز سر استخوان ران کودکان، درمان سرماخوردگی و رفع ضعف شدید، کمک به رفع خشکی، حفظ سلامتی و جوانی پوست و ناخنها اشاره کرد.
تا به امروز عوارضی از مصرف این ماده غذایی شناخته نشده است، اما باید توجه داشت که در مصرف پای مرغ باید حداعتدال رعایت شود. هرچند کلسترول و ترکیبات چربی آن زیاد نیست و کودکان درحال رشد و افرادی که از سلامت جسمانی کاملی برخوردارند، میتوانند پنجه مرغ را مصرف کنند، اما بهتر است بیماران قلبی- عروقی که کلسترول خونشان بالا است، احتیاط بیشتری در مصرف این ماده غدایی داشته باشند.
ویتامینها و مواد معدنی :
پای مرغ بسیاری از ویتامینها و مواد معدنی ضروری و مورد نیاز بدن انسان را تأمین میکنند. برخی از مواد مغذی قابل توجه عبارتند از:
- ویتامین بی6 0.01 میلی گرم
- کوبالامین 0.2 میکروگرم
- ویتامین دی IU14
- آهن 0.91 میلی گرم
- منیزیم 50.00 میلی گرم
- پتاسیم 83 میلی گرم
- روی 0.69 میلی گرم
- کلسیم 88 میلی گرم
- پروتئین 19.4 گرم
*کوبالامین یک ویتامین ضروری است که در تشکیل گلوبولهای قرمز خون شرکت میکند.