مرغ مادر منجمد صنعتی

مرغ مادر منجمد صنعتی، معمولاً بزرگتر و سنین بالاتری دارند، از نظر جسمی و تولید تخم‌مرغ کاهش یافته است. آنها به دلیل دوره طولانی‌تر پرورش و تولید تخم‌مرغ کمتر از سطح قابل قبول به منظور تولید گوشت مصرفی مناسب هستند.

با اینکه مرغ‌های مرغ مادر صنعتی نقش مهمی در تولید مرغ‌های گوشتی دارند، اما پس از دوره پایان دوره، به دلیل افزایش سن و کاهش تولید تخم‌مرغ، معمولاً از تجاری شدن وهمچنین از چرخه تولید خارج می‌شوند و ممکن است به عنوان مرغ گوشتی در بازار عرضه شوند.

این مرغ در واقع مرغ های تخم گذار از رده خارج شده بوده که به سبب اتمام دوره پرورش آنها، جهت مصارف خوراکی، به کشتارگاه ها ارائه می گردند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی :

مرغ مادر منجمد صنعتی، بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری و مورد نیاز بدن انسان را تأمین می‌کنند. برخی از مواد مغذی قابل توجه عبارتند از:

• ویتامین بی6 0.4 میلی گرم
• کوبالامین 0.2 میکروگرم
• ویتامین دی IU13
• آهن 0.78 میلی گرم
• منیزیم 23 میلی گرم
• پتاسیم 238 میلی گرم
• روی 1.76 میلی گرم
• کلسیم 10 میلی گرم
• پروتئین 19.16 گرم

*کوبالامین یک ویتامین ضروری است که در تشکیل گلوبول‌های قرمز خون شرکت می‌کند.